蔬果冷鏈物流需要依賴物聯網技術來實現保質保量的流通。

物聯網技術在蔬果冷鏈物流的應用，可以實現監理機關、蔬果冷鏈物流企業、消費者之間的資訊透明，達到蔬果各環節查詢、監理、追蹤的目的冷鏈物流。

蔬果冷鏈物流的目的是確保蔬果從田間到消費者手中的優質品質。 但在流通過程中，各環節之間的銜接經常斷裂，導致蔬果冷鏈物流成本高、品質難以保證、責任劃分不清。 物聯網技術在蔬果冷鏈物流的應用，可以實現監理機關、蔬果冷鏈物流企業、消費者之間的資訊透明，達到蔬果各環節查詢、監理、追蹤的目的冷鏈物流。

物流業是最早接觸物聯網的產業。 智慧物流是未來10至15年物聯網蓬勃發展的六大策略應用之一。 物聯網技術在物流領域的應用，促進了物流系統的快速發展，促進了物流行業的發展。 發展進入了新的發展時代—智慧物流時代。 智慧物流的發展為物流各個領域帶來了機會和挑戰，讓一些以前不可控的因素變得透明、負責任。 它有效地連結了物流運作中複雜多樣的環節，同時降低了物流成本，提高了物流效率，讓消費者購物輕鬆、放心。 本文以蔬果冷鏈物流為研究對象。 將物聯網核心技術應用於蔬果冷鏈物流各環節，建構物聯網技術在蔬果冷鏈物流應用的整體架構。

一、蔬果冷鏈物流現況分析

目前，我國蔬果種植面積和產量均居世界第一。 每年約有4億噸生鮮農產品進入流通領域。 由於保鮮業落後，儲存和消費方式原始，根據統計，每年有8000萬噸果蔬腐爛。 腐爛率是世界上最高的。 造成這種巨大浪費的主要原因是蔬果從田間到消費者餐桌的流通存在問題，沒有連貫的蔬果食品產業鏈。 蔬果從種植、收購、運輸、儲存、加工到銷售，尚未形成有效經濟利益。 農民只負責種植蔬果，蔬果經銷商只負責收購和銷售，第三方物流公司只負責運輸和儲存。 這些利害關係人之間協調困難，職責分工不明確，消費者能否買到質優價廉的果蔬完全取決於運氣。

根據統計，每年有60%的蔬果在當季銷售，剩下的35%至40%需要冷藏。 冷鏈物流在蔬果流通中發揮非常重要的作用，是確保蔬果品質、穩定蔬果市場價格的重要因素。 但目前我國蔬果冷鏈物流發展水準與世界先進物流水準存在巨大差距：冷鏈物流流通率低、冷鏈設施及設備不配套，蔬果冷鏈技術建設處於早期探索階段，蔬果冷鏈物流營運和蔬果交易成本均較高，平均比已開發國家高20個百分點。 隨著人們生活水準的提高，對食品的品質和新鮮度的要求越來越高。 冷鏈物流已引起人們的注意。 受到普遍關注。

2.物聯網技術在蔬果冷鏈物流中應用的關鍵技術

物聯網的核心技術包括無線感測器網路技術、無線射頻辨識技術、二維碼技術、M2M物體資料通訊技術、全球定位系統技術、微機電系統技術、資訊化與資訊化系統整合等。 最關鍵、最核心的技術是無線感測器網路技術，因為它貫穿物聯網的各個層面，是其他層面技術的綜合應用。 在蔬果冷鏈物流中，需要對蔬果流通的每個環節進行辨識與追蹤。 一般將射頻辨識技術應用於蔬果流通的各個環節，實現蔬果冷鏈物流各環節的無縫連接，對蔬果流通進行控制與監管。 在質量上。 目前，物聯網技術在蔬果冷鏈物流的主要應用有以下幾個面向。

1.產品電子代碼（EPC）

產品電子碼是由中國物品編碼中心負責的最新一代產品識別碼。 它可以在全球範圍內唯一地識別供應鏈中的物體（包括物品、盒子、托盤、位置等）。 EPC 儲存在 RFID 標籤上，包含矽晶片和天線。 當讀取EPC標籤時，可以連接一些動態資料。 並利用互聯網實現資訊的傳遞。

2、無線射頻辨識技術（RFID）

射頻識別技術是目前較先進的非接觸式辨識技術。 它附加在可追蹤的物品上，可以在世界各地流通以識別、讀取和寫入它們。 RFID 標籤儲存標準化和可互通的資訊。 無線數據通訊網路自動採集到中央資訊系統，實現果蔬等商品的識別，然後透過開放的電腦網路實現資訊交換和共享，實現「透明」。 物品的管理。 具有可隨時更新、掃描方便、掃描速度快、可掃描多個可見和不可見目標、成本低廉等特點。 目前廣泛應用於超市、商場、倉庫、圖書館等場所。 是物聯網技術在蔬果冷鏈物流中應用的基礎和關鍵技術。

3.二維碼技術

QR碼，也稱為二維條碼，是在水平和垂直方向的二維空間中儲存資訊的條碼。 二維碼技術具有儲存容量大、保密性好、追蹤效能好、抗破壞性強、成本低等特性。 主要用於產品品質問題追溯、物流中心、倉儲中心、聯合物流中心的貨物及固定資產年度盤點，扮演即時盤點、即時決策的角色。 同時，消費者可以透過掃描商品上的二維碼查詢商品來源。 。

4.全球定位系統技術（GPS）

全球定位系統是新一代衛星導航定位系統，具備海陸空全方位即時三維導航定位能力。 GPS作為一種行動感測技術，是物聯網應用於冷鏈物流的重要技術。 GPS與現代通訊技術的結合，使得測量地球表面三維座標的方法從靜態發展到動態，從資料後處理發展到即時定位導航，極大地拓展了測量領域。其應用的廣度和深度，對蔬果冷鏈物流影響很大。 運輸車輛及物品即時查詢定位。

5. 賽凡特網絡

Savant是一款分散式網路軟體，負責管理和傳輸與產品電子代碼相關的資料。 解譯器和互聯網之間的中間件。 閱讀器從感測器和電子標籤中讀取資訊並將其發送給Savant。 Savant具有資料平滑、資料驗證、資料暫存等功能。 AF資料經過 Savant 處理後，將會傳送到網路。

3.物聯網技術在蔬果冷鏈物流各環節的應用

蔬果從採摘到銷售可分為七個環節。 基於蔬果流通秩序，分析物聯網技術在蔬果冷鏈物流中如何確保蔬果品質。 貫穿物聯網技術在果蔬冷鏈物流品質安全應用的全過程，物聯網技術的應用可以預警、明確責任、追溯漏洞，保障果蔬流通品質安全。 。

物聯網技術在果蔬冷鏈物流中的應用，能夠對果蔬流通中的安全和品質問題進行智慧識別和管理，從根本上解決果蔬冷鏈物流在技術、成本、服務等方面面臨的問題。 ， 和安全。 確保蔬果的新鮮度和品質可追溯，提高蔬果供應鏈管理水平，是蔬果冷鏈物流未來的發展方向。

4.物聯網技術在蔬果冷鏈物流中應用的整體架構

首先，將先進的物聯網技術引入果蔬冷鏈物流，採集果蔬冷鏈物流各環節訊息，實現資訊即時分享，保持冷鏈資訊暢通，提高果蔬流通效率。 資訊感知層收集資訊後，經過網路層即時處理並傳送至上級應用層，確保冷鏈各環節的有效連接，形成統一的資訊平台。 最後，應用層根據用戶需求提供統一的資訊資源支持，服務最終用戶。